Кондитеры сети кофеин «Буланже» создают наивкуснейшие начинки для тортов, которые порадуют даже самого взыскательного гурмана. Творят настоящие шедевры, используя только качественные продукты. Свежее цельное молоко, яйца, сливки 33% -35%, натуральный цветочный мед. Тщательно отбирают самые свежие фрукты и ягоды. Готовят шоколад из какао премиум качества, нужной консистенции и терпкости, подходящий именно Вашему торту.

Особое внимание уделяется детским тортам. Создавая яркий и эффектный десерт, мы применяем только натуральные красители. Тщательно согласуем состав, учитываем все требования заказчика и при необходимости готовим торт с гипоаллергенной начинкой.

Мы заботимся о здоровье посетителей и не допускаем использование ГМО-продуктов, химических красителей, консервантов, усилителей вкуса, искусственных загустителей и пальмового масла.

Шоколадные начинки

Начинки на основе натурального белого, молочного, темного или горького шоколада подарят бесконечное удовольствие каждому гурману

Баварский шоколад

Нежнейшие наливные коржи с прослойкой из сливочно-шоколадного крема

📋 шоколадная глазурь, сливки натуральные, масло сливочное, мука, какао-порошок, ванилин

🍰 торт Баварский шоколад

Шоколадно-апельсиновая

Таящий во рту шоколадный бисквит, пропитанный апельсиновым соком с прослойкой из взбитых сливок с кусочками апельсина

📋 апельсин, сахар, лимон, стабилизатор «Бейклс», какао-порошок, крахмал, разрыхлитель «Линденер»

🍰 Шоколадно-апельсиновый торт

Миндальная

Изысканное сочетание шоколадного бисквита и миндаля. Прослойка из заварного крема, темного и белого шоколада. Украшен шоколадной пастой и хлопьями миндаля

📋 миндаль, крахмал, какао-порошок, разрыхлитель «Линденер», молоко сухое цельное, шоколадная глазурь, коньяк

🍰 Миндальный торт

Абрикосовая с белым шоколадом

Роскошный торт по классическому рецепту из Австрии с нотками абрикоса нарядно украшен глянцевой глазурью и лепестками миндаля.

📋 паста шоколадная, шоколадная глазурь, гель шоколадный, мука

🍰 Венский торт

Вишня с шоколадом

Восхитительное классическое сочетание шоколадного бисквита, вишневого желе и сливок в украшении черешни и тертого шоколада

🍰 Шварцвальский торт

На заварном креме

Неизменный фаворит кондитерских изысков. Легкая и нежная начинка на основе цельного молока, свежих куриных яиц и сахара с добавлением муки, ванили и сливочного масла

Наполеон

Фантастически вкусный торт из рубленного слоеного теста с прослойкой из заварного крема и сгущенного молока по классическому рецепту либо вариант в сочетании с легкой кислинкой брусники

📋  маргарин, сгущенка, масло сливочное

🍰 торт Наполеон, 🍰 Наполеон с брусникой

Маковая

Потрясающе вкусный шоколадный бисквит с терпкими нотками корицы и ванильный заварной крем в обрамлении лепестков белого шоколада.

📋 глазурь, коньяк, соль, ваниль стручковая, мак, корица, разрыхлитель «Линденер»

🍰 Маковый торт

Фруктовая

Облако из воздушных взбитых сливок и свежих ягод клубники или сладкой вишни в корзинке из рассыпчатого песочного теста

📋 сливки растительные, молоко сухое цельное, порошок для желе «Кларо»

🍰 торт Клубничная корзинка, 🍰 торт Вишневая корзинка

На маслянном креме

Классическая начинка на основе натурального сливочного масла и сахара или сгущенного молока. Используется для заполнения торта между слоями и для украшения

Медовая

Ароматные медовые коржи с прослойкой из крема на основе вареного сгущенного молока и натурального сливочного масла

📋 мед, вареная сгущенка, сода пищевая

🍰 торт Рыжик

Творожные начинки

Легкая текстура и возможность приготовить начинку из обезжиренного творога сохранит Вашу стройную фигуру

Манго фисташка

Освежающий десерт в корзинке из крошек печенья и таящей во рту начинкой из легкого творожного сыра с нотками манго. Украшен фисташковым кремом на белом шоколаде.

📋 сыр мягкий, пюре манго, печенье сахарное, крахмал, белый шоколад, молоко, сироп глюкозный, какао-масло, фисташка, фисташковая паста

🍰 Чизкейк манго-фисташка

Брусничная

Пышное творожное суфле с освежающей кислинкой ягодной прослойки брусники на основе, из крошки песочного печенья

📋 творог, брусника с/м, печенье сахарное, сметана, порошок для желе «Кларо», лимон

🍰 Брусничный торт

Творожно-йогуртовое суфле

Воздушная начинка на основе взбитого творога с добавлением натурального йогурта

Персиковая

Белый бисквит с прослойкой из нежного творожно-йогуртового суфле с кусочками персиков. Покрыт желе с дольками персиков и украшен взбитыми сливками

🍰 Персиковый торт

Творог и чернослив

Изысканный вкус бисквита, пропитанного сахарным сиропом, идеально сочетается с воздушным суфле из сметаны, творога и чернослива. Украшен шоколадным кружевом.

📋 сметана, творог, чернослив, желатин

🍰 Черносливовый десерт

Клубничная

Нежнейшее суфле на основе творога, йогурта, сливок и клубники с оригинальным украшением

📋 клубника с/м, творог, желатин

🍰 Шарлотка клубничная

Белково сливочное суфле

Птичье молоко

Любимый торт по классическому рецепту из белоснежного бисквита и нежного суфле с добавлением сгущенного молока и лимонного сока. Покрыт шоколадной пастой и кокосовой стружкой

📋 агар-агар, сок лимона

🍰 торт Птичье молоко

Творожно-сырная начинка

Роскошная начинка с гладкой текстурой и приятным молочным ароматом. Идеально сочетается с шоколадом, фруктами и ягодами

Сырная

Сочный шоколадный бисквит с насыщенным кофейным вкусом и прослойкой из мягкого сыра и сливок

🍰 Сырный торт

Клубника и сливки

Гармония вкусов и текстур. Песочная корзинка с запеченной нежной массой из взбитых сливок и творожного сыра.

📋 сыр мягкий, печенье сахарное, ваниль стручковая

🍰 Чизкейк сливочный

Творожно яблочная

Песочная корзинка из крекерной крошки с начинкой из сливочного сыра и творога с добавлением мака. Украшен свежими яблоками и покрыт желе.

📋 творог, сыр мягкий, лимон, мак, яблоко

🍰 Яблочно-творожный пирог

Морковно-апельсиновая

Морковный бисквит с ароматом корицы и мускатного ореха и прослойкой из нежного сырного крема и морковного пюре. Украшенный глазурью из белого шоколада, медальонами из морковного желе и листьями розмарина уносит в мир невероятного наслаждения

📋 орех грецкий, разрыхлитель «Линденер», корица, сыр творожный, белый шоколад, сироп глюкозный, желатин, порошок для желе «Кларо», морковь, орех мускатный

🍰 Морковный торт

Сливочно сырная начинка

Обладает кремовой текстурой и нежным вкусом. Идеально сочетается с шоколадом, ягодами и фруктами

Красный бархат

Роскошный торт с ароматом какао, пропитанный лимонным соком с прослойкой из нежного сливочного сыра

📋 сыр мягкий, сметана, какао-порошок, лимон, ванилин, сода пищевая

🍰 торт Красный бархат

Сметанные начинки

Насыщенная, кремообразная начинка с ванильным привкусом на основе свежей сметаны. Идеально подходит для многих видов кондитерских изделий

Малиновая

Ароматный медовый бисквит, пропитанный малиной и сметанным кремом с белоснежными пиками украшенными шоколадными лепестками и воздушным рисом

📋 сметана, мед, малина с/м, стабилизатор «Бейклс»

🍰 торт Малиновый со сметаной

Радужная

Озорной детский торт из цветного бисквита, пропитанный соком лимона с прослойкой из сметанного крема, украшен радужным драже и маршмеллоу

🍰 торт Радуга

Сметанная

Восхитительный торт по «домашнему рецепту» с грецким орехом и пропиткой из сметанного крема

📋 сметана, орех грецкий, стабилизатор «Бейклс»

🍰 Сметанный торт

Черемуховая

Терпкий вкус черемухового бисквита, пропитанного ликером, идеально сочетается с нежным сливочно-сметанным кремом

📋 сметана, крахмал, ваниль стручковая, ликер "Амаретто", мука черемуховая

🍰 Черемуховый торт

Фруктовый десерт

Сладкая, сочная и ароматная смесь из свежих фруктов или ягод. Может быть использована для наполнения между слоями торта или для украшения его верхней части

Клубника банан

Белые бисквиты, пропитанные клубникой, в сочетании со свежими бананами и кремом из сливок. Покрыт желе с дольками персиков, киви, груши и черешен

🍰 торт Фруктовая фантазия

Вишня миндаль

Вишневый вихрь из кексового теста с запеченными в сахаре миндальными лепестками

📋 вишня с/м, миндаль

🍰 Пирог вишневый

Яблоки с корицей

Превосходный закрытый пирог с яблоками из песочного теста с нотками корицы

📋 яблоко, лимон, миндаль, вино белое, помадка сахарная, изюм, стабилизатор «Бейклс», корица

🍰 Яблочно-баденский пирог

Бананово-карамельная

Нарядный банановый бисквит с кусочками вяленого банана и прослойкой из жареных в карамели бананов в блестящей глазури.

📋 бананы, желатин, молоко сухое цельное, мука миндальная, сироп глюкозный, крем-карамель

🍰 Банановый торт

Муссовые начинки

Воздушная и ароматная начинка на основе взбитых сливок с добавлением шоколада, какао или фруктов

Шоколадный мусс

Совершенное сочетание невесомого шоколадного бисквита, выпеченного без добавления муки и шоколадного мусса

📋 какао-порошок, белый шоколад, темный шоколад

🍰 торт Шоколадный абсолют

Сливочный мусс

Воздушное облако нежнейшего сливочного мусса с добавлением манго на основе из крошки рассыпчатого печенья

📋 пюре манго, печенье сахарное, порошок для желе «Кларо», желатин

🍰 торт Манго

Грейпфрутовый мусс

Изысканное сочетание фисташкового бисквита и таящего во рту грейпфрутового мусса с нотками клубники

📋 клубника с/м, пектин, мука миндальная, фисташковая паста, крахмал кукурузный, гель прозрачный, ром

🍰 торт Фисташка грейпфрут

Цитрусовый мусс с творогом

Пушистый творожный мусс с заварным кремом и освежающими нотками цитруса уютно расположился на песочном корже

📋 творог, апельсин, лимон, мука пшеничная в/с, маргарин, разрыхлитель «Линденер»

🍰 Цитрусово-творожный пирог

Кофейный мусс

Деликатный бисквит из миндаля с прослойкой из шоколадного крема и воздушного кофейного мусса

📋 мука миндальная, сахар-песок, кофе растворимый, какао-порошок, соль, сыр маскарпоне

🍰 торт Мокко

Ореховое безе

Богатый аромат и вкус грецкого ореха придает десертам особый шик и хрустящую текстуру

Графские развалины

Нежное безе в сочетании с кремом из вареного сгущенного молока и сливочного масла, с добавлением большого количества грецкого ореха

🍰 торт Графские развалины